مقادير البيتزا الإيطالية
- 4 أكواب دقيق
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب ماء دافئ
- معلقه كبيره لبن بودره
- ربع معلقه صغيره ملح
- ربع معلقه صغيره سكر
مكونات حشو البيتزا الإيطالية
- فلفل أخضر (مقطع حلقات)
- طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)
- جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا
- بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)
- هووت دوج
- زيتون أسود مخلي
- بصلة مقطعة لحلقات
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية:
- 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل
- زعتر
- بصلة و جزرة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
ابدأي بتخفيف صلصلة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة زيت الزيتون والسكر والبهارات.
تقلب الصلصلة حتى الغليان ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.
اذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ واضيفي رشة سكر ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
لعمل عجين البيتزا، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق ثم اضيفي الزيت والملح والخميرة. قلبي جيدا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدأي في استخدام يديك لتشكيل العجين.
اضيفي كوب من الماء الدافئ تدريجيا إلى العجين وقلبيه بيدك حتى يصبح متماسكا تماما. وفي حالة إلتصاق العجينة بيدك، اضيفي المزيد من الدقيق.
اتركي العجين لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر انتفاشا.
الآن قومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.
افردي الصلصة على السطح واتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك.
سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من 10- 15 دقيقة وقدميها بكل صحة وعافية
