طريقة عمل المكرونة
المقادير:
- 400 غ من المكرونة
- 200غ من الكاشير
- 200غ من القمرون المسلوق
- حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر مشوي ومقطع
- ملعقة من عصير الحامض
- ملعقة من زيت الزيتون
- علبة الطون
- علبة الأنشوبة
للتزيين:
- بيضة مسلوقة
- الزيتون الأسود
مقادير الصلصلة:
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 3 ملاعق من المايونيز
- ملح
- إبزار
- القليل من الطون
- قليل من الانشوبة
- ملعقة من الموتارد
- نمزج الزيت والمايونيز والموتارد والملح والإبزار ثم نضيف الطون والأنشوبة وعصير الحامض ويخلط الكل للحصول على الصلصلة
طريقة تحضير الصلصلة:
- يقطع لحم الكاشير إلى شرائح
- يقطع الفلفل إلى دوائر
- يغلى الماء مع قليل من الملح وملعقة من الزيت بعد غليه نضيف إليه المكارونية ونواصل الغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نصفيه من الماء ونحتفظ به جانبا.
- في طبق التطبيق نمزج المكارونية بقليل من الزيت ثم نضيف إليه القمرون والطون والأنشوبة والكاشير والفلفل ونسقي الجميع بالصلصلة
- نزين بالبيض والزيتون
