طريقة عمل وتحضير الكسكس المغربي بالدجاج
المقادير
- 200غ من الكسكس
- 800 غ من أفخاد الدجاج
- 4 جزر مقطعة بالطول
- 4 بطاطس مقطعة إلى الطول
- 2 بصل كبيرة و مفرومة
- زيت نباتي ربع كوب زبدة
- 50 غ مرق الدجاج
- عقدة صفراء ملعقة صغيرة
- زعفران مذوب في نصف كوب ماء ساخن و ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار و نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون و ملعقة صغيرة
- ملح بحسب الرغبة
طريقة تحضير الكسكس بالدجاج
- تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود
- سخّني الزيت في مقلاة على النار وقّلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتي تحمر من كلّ الجهات
- إرفعي أفخاذ الدجاج عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت
- في هذا الوقت، سخّني الزبدة في قدر. أضيفي البطاطس والجزر، وقّلبي لمدّة 10 دقائق، ثمّ أضيفي الكوسا وقلّبي لـ5 دقائق إضافية
- ضعي الدجاج فوق الخضار واسكبي المرق والزعفران المذوّب
- نكّهي بالعقدة الصفراء والفلفل الأحمر واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة
- في هذه الاثناء، إطهي الكسكس بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. يمكنك طبخه على البخار أو إضافة الماء المملّح أو المرق إليه حتى ينضج
- قدّمي الدجاج مع الخضار إلى جانب الكسكس الساخن
