“الشخشوخة الجزائرية” تحتل المركز الأول عربيا

احتل طبق الشخشوخة الجزائرية المرتبة الأولى عربيا وإفريقيا في صنف ألذ أطباق لحم الخروف خلال عام 2023، وهو من ألذ الأطباق المشهورة.

وحل الطبق في المركز 28 ضمن تصنيف ألذ 50 طبق عالمي من الأطباق المطهوة بلحم الخروف، وفقا لتصنيف أجرته موسوعة تايست أطلس الدولية.

وتعتبر الشخشوخة أكلة شعبية جزائرية مشهورة في الجزائر، وهي عبارة عن رقائق من العجين يتم صنعها من القمح اللين والماء والملح والزيت وتعجن جيدا، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل كرات، وتُفتح بعدها بأصابع اليدين وراحتهما، ثم تطهى وتقدم مع مرق أحمر وخضر ولحم أو دجاج.

ويحضر الجزائريون الشخشوخة في المناسبات والأعياد والولائم والعزائم والمولد النبوي الشريف، كما أن لها عدة أنواع مثل الشخشوخة البسكرية والبوسعادية والقسنطينية والظفر وغيرها.

وليست أول مرة تحتل فيها الأطباق الجزائرية المراكز الأولى في التصنيفات الدولية، ما يدل على تميز وتنوع المطبخ الجزائري.